宅峰的異想世界

圖騰、打獵、小米酒，是大多數人對原住民的第一聯想，生於平地的我，對原住民文化一直有一種嚮往，我一直認為想體驗自由、熱情、奔放、高歌、山林、野趣、無拘無束的生活，只能在為數不多的休假中，長途跋涉後才能得到。一次，經由朋友的介紹，我來到咕嚕咕嚕音樂餐廳，才知道想體驗道地的原住民氛圍，是這麼地舉手可得。

15年來外觀經過多次修整，但原住民元素依然存在。

咕嚕咕嚕音樂餐廳在台中美術館綠園道旁默默的生存了15年，這數字可不簡單，要知道，在這種異國餐廳林立、競爭激烈的戰場下存活1年就不簡單了，15年，是需要多麼堅強的實力才能達到的數字阿！號稱美術園道旁第3資深的餐廳果然名不虛傳。

室內也有許多原住民的圖騰精神象徵，帶你進入原民文化的情境。

要介紹咕嚕咕嚕要分成兩部份，一是餐點，一是音樂。咕嚕咕嚕的餐點非常不簡單，經營15年還能留下來的菜單，當然道道都是經典，原住民傳統料理與創意餐點的結合，吃得到原味，粗曠中又帶點細緻，就算沒有歌聲，光是餐點的好吃度就打趴一堆譁眾取寵的餐廳了。

菜單封皮木版以手工雕刻，逗趣又充滿原住民風格。

老闆下山(?)後，在別人的餐廳前台、後台都醞釀了很久，才開了這家屬於自己的餐廳，老闆也會配合流行的味道去做改良，如果不想吃菜單上的菜色，也可以請老闆準備無菜單料理，甚至可以吃到平常很難嚐到的原住民料理，像是山豬、山羌、飛鼠等野味，熟客想吃點不一樣的，也可以發揮自己的創意跟老闆點菜，只要你說得出來，老闆就做得到，當然是只在有材料的狀況之下啦！我想去山上打一頭野豬來作成烤全豬也不是不可能的事情…

台東大武山板岩石板為底的石板烤肉配上洋蔥切片，光是香氣就能嗑掉三大碗。

排灣族的家常菜AVAN，口感接近竹筒飯的口感，像是原住民的粽子。

冰鎮沙拉加了檳榔花，吃得到生菜的清脆與甜味。

大骨熬湯加上健康蔬菜，可緩解掉主菜的油膩。

餐前小米酒為台灣最原始的酒釀，相傳已有近千年歷史。加了檸檬片反而像萊姆酒的味道，建議在冰塊融化前飲用。

石板烤肉一定要搭配小魚辣椒，鹹鹹辣辣，過癮度爆表。

邱老闆本身就是台東的排灣族原住民，天生的好歌喉可不是隨便說說，從早期駐唱到擁有自己的店，生活總離不開音樂，這也是咕嚕咕嚕第一個大賣點。除了駐唱歌手之外，邱老闆自己也會站上舞台接受客人點歌與客人互動，輕脆高亢的嗓音很輕易的就傳到餐廳外，是那種就連經過的路人都會被吸引停下來聽的好聽喔！要聽到老闆的好歌聲建議晚上比較有機會，中午時段就得碰碰運氣了。

老闆親自駐唱，一展高亢歌喉。

咕嚕咕嚕音樂餐廳
04-23783128
403台中市西區五權西四街13巷2號