我一直認為，不論是日式、泰式、義式，想吃異國料理就要吃當地人作的，雖然台灣有很多異國料理餐廳，但如果不是當地人作的，就是會少一味，總有點抓不到精髓的感覺。台中也算是異國料理超多的城市，位於存中街的淇里思印度餐廳，除了老闆本身就是印度人之外，也跨海從印度聘請許多功夫一流的廚師進駐，提供的印度料理色香味都很道地，除了台灣人喜歡，也吸引不少駐台印度人來懷念家鄉味喔。
淇里思位於台中市存中街，CHILLIES 就是印度語”辣椒”的意思。
外觀質樸但有東南亞風情的影子，內裝則有印度寶萊塢風格，金光閃閃。
就是這個，印度原裝進口搖椅，坐上去比想像中還舒服。
老闆Minesh先生原本是在台灣教瑜珈的老師，會開這家餐廳也是因為在台灣吃不到道地的印度料理，他說，台灣很多標榜印度料理的餐廳，其實都是巴基斯坦餐廳，雖然口味很像，但是加了更多香料而且更辣、更油，真正的印度料理蔬菜相當多，雖然不至於到口味清爽，但是吃了會健康，對身體也沒有負擔，真不愧是印度，連料理都這麼講究。
架上有印度風的服飾、首飾、擺設等，喜歡都可以向店家洽詢購買。
店裡約可容納40~50人，每到假日都會有許多外國人聚會用餐。
單人套餐五百元以下，商業午餐四百左右，午餐時段的生意也很好！
內部裝潢有著濃濃異國風情，牆面有很多印度傳統擺設。
桌椅都是從印度空運來台後組裝。
盤子跟餐具也是盡量原汁原味，放心，印度人在餐廳吃飯還是要用到餐具，只有在家吃飯才用手抓，而且只能用右手。
牆上的繪畫也是滿滿印度味。
為了呈現道地的家鄉味， Minesh特別從印度當地進口香料，在店裡面也可以看到擺出很多香料，畢竟印度自古以來就是香料大國啊！店裡面料理是以羊肉、雞肉及海鮮魚蝦等為主，菜色相當多樣，都是印度當地的特色菜，不過別忘了對印度人而言牛是神聖的，所以印度是不吃牛肉的喔。必點的菜是烤餅，沾上咖喱超對味的！
比臉大雞排沒什麼了不起，我家印度烤餅幾千年前就比臉大了。
原味烤餅
烤餅有麵粉香氣，有點像新疆抓餅，越嚼越有味道，相當道地。
辣味烤餅則是軟中帶勁，表面灑上辣椒再烤過，舌尖的微辣相當過癮。
說到印度就會想到咖哩，來淇里思必點的第二道菜當然是咖哩啦，但是要在這邊教學一下，印度其實是沒有咖哩的，在美食大挑戰一書中有說到，印度南部的泰米爾語中有著Kari一詞，意思是多種香料混合，讓醬汁和肉、蔬菜、豆子等混合在一起煮，然後英國人就發明了Curry這個字，把類似的菜都叫做咖哩啦，然後還順便發明了震驚世界的料理神物 – 咖哩粉。
田園蔬菜咖哩以番茄、洋蔥、新鮮菇類與特製瑪莎拉醬汁熬煮，香料味協調，味道溫和不辣。
別看咖哩小小一碗，用湯匙撈起來都是真材實料。
雞肉咖哩，將雞肉與特製咖哩醬汁一起熬煮，是帶有微酸口感的印度風味。
隨便撈就是一大塊雞肉，店家給料不手軟。
店裡面有販售香辛料。
不過各位放心，淇里思的傳統印度咖喱，是用十幾種甚至更多的香料製作而成的，我吃得出來的就有洋蔥、大蒜、生薑、薑黃、辣椒、芫荽籽、孜然、芥子、小茴香、肉豆蔻、胡椒、丁香、小豆蔻等，應該還有加入一些酸奶、奶油、乳酪等奶製品，口感醇厚，辣度也比較低，很適合台灣人吃喔。
烤羊排
以獨家調配的木瓜香料醬汁浸泡8~12小時，再放入塔都瓦窯燒烤，完全去掉羊騷味，肉質軟嫩，搭配薄荷香菜檸檬綠醬，相當夠味。
印式雞肉特味飯，以印度香米加上瑪莎拉醬汁燉煮，米飯粒粒分明卻又吸滿湯汁。
每道菜都是店裡的功夫菜，用心十足。
印度拉茶奶味較重，有薑茶的香氣，但入口不甜，飯後一杯清口必備。
淇里思有多受歡迎？就是那種才開店兩年就有了第一間分店的那種受歡迎。你還在等什麼，趕快來淇里思吃看看顛覆你印象中的道地印度料理吧。
淇里思印度餐廳 存中店
04-2377-0007
台中市西區存中街47號
淇里思印度餐廳 朝富店
04-2251-7111
台中市西屯區朝富路156號
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