激旨燒鳥二店│融入日式職人精神－宅峰的異想世界

發源於逢甲文華道會館的激旨燒鳥，是台中最夯的人氣日式串燒店，從一家小小的路邊攤開始，2013年轉型為半店面式經營，目前已包含逢甲直營店兩間、中國深圳直營店，東海、一中、豐原、美村等四間加盟店。位於逢甲商圈的「激旨燒鳥二店」，大手筆包起整個逢甲歡樂星二樓營運，讓來逛夜市的客人能夠在寬敞的空間座位享用美食，特別營造的日式風格也極為出色，為逢甲的夜晚更添光彩。

▲二樓攤位

「激旨」是日文的美味，而「燒鳥」則是日文串燒的總稱，簡單又一語重的的店名，就是「激旨燒鳥」所背負的使命感。負責人在10多年前向日本師傅學習道地的串燒技術，進而回台成立激旨燒鳥，將日式串燒的精髓原汁原味帶回台灣，最道地的醬料，加上最堅持的食材，帶給客人最美味的串燒與最好的享受，但價格上卻最為經濟實惠。

▲空間寬敞的座位區

空間打造濃厚日式氛圍
「激旨燒鳥二店」位於逢甲歡樂星二樓，沿著歡樂星商店接往內走，抬頭就會看到醒目大面燈籠牆，通往二樓的入口則設計成由重重鳥居佈置而成的樓梯，樓梯上的煙囪圖案就是激旨燒鳥的象徵，濃厚的日式氛圍如同日本的夏季廟會。

▲大面燈籠牆

到達二樓，首先映入眼簾的是寬敞的戶外座位區，約可容納200位顧客，每桌都懸掛著「激旨燒鳥」四個字的燈籠，一旁還有顯眼的駐唱LIVE舞台，每天晚上八點到十點，消費者能一邊用餐，一邊在此聆聽現場歌手的精彩演唱。

▲LIVE舞台區

二樓的左邊則是點餐的攤位，外觀維持激旨燒鳥的日本風傳統，旁邊則有用Asahi生啤酒排成的啤酒牆，看著壯觀也帶點微醺。

▲現點現烤的串燒

上百種創意串燒現點現烤
「激旨燒鳥二店」店內販售當天現做的串燒材料，超過上百種的口味任君選擇，其中更有許多由負責人所發想的創意串燒，如以手工製的客家串燒麻糬就是坊間少見的口味一絕，碳火現烤搭配特製日式醬料現點現烤，其美味無可比擬，在適合的夜晚大口喝酒、大口吃肉，可說是最高的享受。此外，每日店內皆有隱藏版活動，第100位消費者，便可享有所挑選的串燒完全免費的好康，每每帶給來店顧客驚喜。

▲五花肉麻糬串燒是店內的人氣ㄧ品